家政阿姨告诉你怎么炒一碟香喷喷的回锅肉
昨天（tiān）长（zhǎng）沙家政公司小编给大（dà）家带来用家政阿姨的方法做（zuò）好一盘小炒鸡胗，今天家政公司小编（biān）又（yòu）来和大（dà）家分享家政阿姨（yí）是如何做好一碟香喷喷的火锅（guō）肉？
回锅肉 五花肉400克、豆瓣酱大（dà）半勺 、小青椒8个、姜3片、 花椒1小把、料（liào）酒（jiǔ）3勺 、盐适量、甜面酱（jiàng）小半（bàn）勺 、蒜2瓣（bàn）、大葱半（bàn）根 、老抽半（bàn）勺。
1.材料1：姜切（qiē）片，大葱切段。花（huā）椒1小把（bǎ）备用；
2.锅里加清水，烧（shāo）开（kāi）后加入材料1，加半勺老抽，2勺料（liào）酒混合成汤汁，煮3分钟；
3.放入五花肉块，中火（huǒ）煮（zhǔ）10分钟（筷子可轻松戳（chuō）入）。捞（lāo）起后放凉（最好入冰（bīng）箱冰2分钟），切（qiē）薄（báo）片；
4.材料（liào）2：炖肉的（de）同时，青椒斜切开，大葱竖切（qiē）丝，蒜（suàn）拍碎（suì）。豆瓣酱，甜面（miàn）酱（jiàng）备（bèi）用（yòng）；
5.热油锅（guō）入肉片煎炒，至肉（ròu）片表（biǎo）面微（wēi）卷。转中小火，入大半（bàn）勺豆瓣酱，蒜末爆香，炒出红油。入小半勺甜面酱（jiàng）炒匀入味。加1勺料酒，1勺炖肉汤汁；
6.肉香四溢（yì）后转（zhuǎn）大（dà）火（huǒ），入青椒，大葱丝煸炒至（zhì）熟，加适量盐调（diào），关火
各位记住家（jiā）政阿姨（yí）的（de）方（fāng）法了吗，今天家（jiā）政公司·小编的分享就到这里和（hé）大（dà）家说再见了（le）哦。
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